Förvara kaffe på rätt sätt
För att kaffet ska hålla sina aromer så länge som möjligt räcker det med några enkla rutiner. Håller du syre, värme, ljus och fukt på avstånd har du gjort det viktigaste.
Originalförpackningen är bättre än du tror
De flesta moderna kaffepåsar är utrustade med en envägsventil som låter koldioxid lämna förpackningen utan att syre kommer in. Det är ett genomtänkt system, och så länge påsen är försluten är den faktiskt ett utmärkt förvaringskärl. Förslut ordentligt efter varje gång du tar kaffe, gärna med en förslutningsklämma eller ett hårt viktat veck, och förvara den i ett mörkt skåp eller skafferi där temperaturen är jämn. Borta från ugn, spis och direkt solljus.
Kylskåpet är ingen bra idé
Kylan i sig är inte problemet. Kylskåpet däremot är fuktigt, och fullt av dofter som kaffet absorberar betydligt snabbare än man tror. Resultatet blir ett kaffe som smakar på allt annat än sig självt. Förvara kaffet i ett svalt skåp i rumstemperatur så länge du använder det regelbundet.
Kaffesumpen kan du med fördel återanvända som luktabsorberare i kylen. Den gör där ett bättre jobb än de flesta produkter som säljs i samma syfte.
Om du ska frysa in kaffet
Frysning kan fungera, men det kräver lite omsorg. Dela upp kaffet i portioner om ungefär en veckas förbrukning och lägg varje portion i en lufttät behållare eller väl försluten påse. När du tar ut en portion ur frysen låter du den nå rumstemperatur helt innan du öppnar den, annars bildas kondens som tränger in i bönorna och tar med sig aromen ut. Frys aldrig kaffe som redan tinats.
Köp lagom mängd och mal precis innan bryggning
Hela bönor håller sig fräscha i tre till fyra veckor om de förvaras rätt. Malt kaffe tappar sina aromer inom en vecka. Den enskilt största skillnaden du kan göra för din kopp är att mala precis innan bryggning. Köp hellre lite kaffe oftare än en stor påse som får stå för länge.
Läs gärna mer om vårt kaffesortiment och rosterier hos oss här.
